秋久 俊博 小池 一男 共立出版シゲンテンネンブツカガク カイテイバン アキヒサ トシヒロ コイケ カズオ 発行年月：2017年04月21日 予約締切日：2017年04月20日 ページ数：376p サイズ：単行本 ISBN：9784320044524 序論ー資源天然物化学の役割／抽出、分離および精製／構造決定／立体化学／生合成／糖質（炭水化物）／脂質／テルペノイド／ステロイド／芳香族化合物／アミノ酸とペプチド／アルカロイド／生物活性物質／抗性物質／生物間相互作用物質／食品の機能性成分／植物精油（エッセンシャルオイル）と香料 本 科学・技術 化学