絵で見てわかる 定番おかずを おいしく減塩 -計量スプーンでできる 味付けのコツ- 女子栄養大学調理学研究室教授 松田康子 食べ物の好みは、長い間の食生活によって培われるものです。 健康のために、高血圧予防のために減塩しましょうといわれても、味の好みは急に変えられないとか、おいしくないものは食べたくないから、などといいわけを並べて、なかなか対応をしようとしないかたもいらっしゃいますでしょう。 そして、減塩はしたいと思っていても、どの程度減塩したいかもよくわからないというかたもいらっしゃいますでしょう。しかし、実はうす味にして1から2週間で慣れてくるとの報告があります。 料理の味つけや食べ方を見直して、実行に移すきっかけ作りに役立てる内容です。 ・適塩・減塩のコツとポイント ・定番おかずをおいしく適塩・減塩にするポイント ・定番おかずの適塩・減塩料理レシピ などをわかりやすく紹介。